Cuoco
Pugliese

Sono un allegro Cuoco Pugliese, con la Puglia nel cuore e sempre in valigia. Vivo a Milano, dove lavoro come Chef e soprattutto come cuoco a domicilio per portare la Puglia a casa vostra, in Lombardia ma non solo, anche all'estero tra Usa ed Europa. Ho partecipo a vari show, eventi e catering in Italia e all'estero, tra le quali Russia, Londra al World Travel Market, Taiwan, Cina.

 

Da due anni parte della brigata con Pietro Zito e Peppe Zullo per i matrimoni indiani Bollywood in Italia.

Presto consulenze per lo start up di cucine e corsi di cucina a domicilio.

 

Molti mi conoscono per i panzerotti baresi ma non aspettatevi i classici pomodoro e mozzarella o carne. Utilizzo farine speciali tra cui il grano arso e trasformo antipasti e primi in panzerotti gourmet mantenendo i sapori e i profumi originali.

Partendo dal panzerotto parte il mio progetto Mister Panzerotto Italian Street Food, un piano industriale per apertura a catena di location sullo street food italiano a 360°. Prima apertura prevista è a Barcellona...seguitemi! www.misterpanzerotto.it

 

Quello che sono ora lo devo alla mia tenacia e alla mia passione, ai miei maestri e mentori in primis Pietro Zito, Francesco De Francesco della Scuola Maisazi di Lonigo, Peppe Zullo e Domenico Virgilio(Trattoria La barca - Rho  e Presidente Assocuochi Milano e Provincia di cui anche io faccio parte).

Amo la cura dei dettagli e delle materie prime tutte rigorosamente pugliesi. La mia cucina è legata alla tradizione della mia terra, con delle piccole innovazioni dattate dalla voglia di innovare la tradizione senza alterarne i sapori. ​

( Rassegna Stampa).